요즈음 개복숭아가 빨갛게 익어가고 있습니다.
이제 잘 익은 개복숭아를 효소를 담을까 생각합니다.

개복숭아는 기침과 천식을 가라앉히는
기관지 보호에 효능이 있습니다.

또한 우리 몸속 노폐물과 독소를 배출해 주며,
피로 해소와 간 해독을 하는
천연 디톡스 식품으로 아주 훌륭합니다. 

개복숭아를 따서 깨끗하게 세척하는 것이 최우선입니다.

베이킹소다를 1~2 큰 스푼을 넣어 풀어 담갔다가
박박 문질러 씻어줍니다.

깨끗이 세척한 개복숭아는 물기를 빼고
넓은 채반에 펼쳐주고 바람이 잘 통하는 곳에 4시간 정도 건조합니다.

잘 마른 개복숭아는 꼭지를 잘 제거해 줍니다.

개복숭아 효소는 설탕과 함께 1:1로 섞어서 담습니다.
설탕이 너무 적으면 발효가 불안정해질 수 있습니다.

효소를 담가 서늘하고 어두운 곳에
약 3개월 정도 숙성 후,
건더기를 걸러낸 후 액체는
냉장 보관을 해 비교적 길게 두고 드십시오. 

개복숭아는 영양 성분이 풍부하여 다양한 효능을 가지고 있습니다.

항산화 작용, 소화 촉진, 피로 해소, 기관지, 폐 건강, 혈액순환 개선, 피부미용, 면역력 강화 등에 효과가 있습니다.

<주의 사항>
복숭아 알레르기가 있는 분, 위장이 약한 분은 과다 섭취를 삼가세요. 

2026년 올해 개복숭아 효소 드시고 건강하고 행복한 여름 보내시기 바랍니다.

농장주는 블루베리 농장을 운영하며 겪은
그간의 시행착오, 성공사례, 

새로 시작하는 귀농인이 유의해야 할 점 등에 대해 현장에서 자세히 알려주었다.

무엇보다 많은 경험이 중요하고.
실패로 인한 손해를 줄이기 위해서는
소규모로 시작해볼 것을 권유했다.

그리고 새 피해 예방을 위해서
그물망 설치에 너무 많은 
비용이나 노력을 들이는 것보다  

새가 어느정도 먹는 것을 묵인하는 것이
  경제적이라는 것도
오랜 경험에서 나온 교훈이라 할 수 있다.

농장주의 오랜 경험을 듣고 있는
귀농인들의 눈빛이 반짝반짝 빛난다.

사실 귀농을 한다고 도시에서 내려오면
무엇을 해야 할 지 막막하기만 하다. 

특히 작물에 대해서 전혀 모르는 경우가 많기 때문에
무엇을 선택해야 할 지 모르고 

무작정 시도하다가 실패를 경험하게 된다. 

그렇기 때문에 일을 시작하기 전에
많은 교육과 경험자들의 교훈을 들어보는 것이 중요하다.

그래서 인지 비가 오는 날임에도
블루베리 농장을 직접 둘러보고
궁금한 것을 질문하는 귀농인들의 자세가 진지하다.

블루베리는 처음에는 노지에서
소규모로 시험재배를 해보고
경험을 쌓으면 시설재배도 하고

그러다가 자신감이 생기면
가온(실내온도를 인위적으로 조절하는 것)이나
스마트팜도 해보는 것이 좋을 것이라고 한다.

무엇보다 블루베리의 습성을
제대로 이해하는 것이 중요하다.

블루베리를 이미 식재하여 기르고 있는 사람들은
서로간에 활발한 토론과 질문을 이어갔다.

블루베리는 여러 작물중에서
초기 비용이 많이 들어가는 단점이 있지만
일단 시작하면 그 만큼의 보상이 기대되는 농촌의 효자작물이다. 

귀농귀촌협의회에서 귀농인들을 위해
수익창출을 위한 교육은 수시로 진행된다.

도시에서는 이렇게 끊임없이 수익창출을 위해
무료로 교육 시켜주는 프로그램이 없다. 

그러나 농촌에서는 원하기만 하면
무료로 교육을 접할 기회는 많이 있으므로
농사에 대한 사전 지식이 없다고 해서
걱정할 필요는 없다.

농업기술센터, 귀농귀촌협의회를 비롯해
많은 교육프로그램이 진행되고, 

군청이나 면에서 지원하는 각종 시책이 있으므로
이를 잘 활용하면 정착하는데 많은 도움을 받을 수 있다.

사계절 관광지 무안 회산백련지는
전남 무안군 일로읍 복용리에 위치해 있다하는데요.

이번 여행길은 해바라기공원을 방문해 보았습니다.

. 전체 면적이 10만 평쯤 되는 이 연못은
백련(白蓮) 자생지로 널리 알려져 있다하는데요.

회산백련지에는 연꽃만 있는게 아니라
해바라기꽃이 장관을 이루고
볼거리 체험거리를 만들어 주었어요.

일제 강점기에 농업용수를 확보하기 위해
인근 마을의 주민들이
피와 땀을 흘려 축조했다해요.

무안 회산백련지의 백련꽃은 해마다
6월부터 9월에
걸쳐 피고 지기를 거듭한대요.

그 석 달 가운데
가장 많은 꽃을 볼 수 있는 길가에는
700평 규모의 수생식물 자연학습장도
조성돼 있었답니다.

이곳에는 홍련을 비롯해
왜연, 왜개연, 수련, 어리연, 노랑어리연,

순채, 물옥잠, 택사, 물양귀비, 물배추 등
우리나라에 자생하는 각종 수생식물을 볼 수 있어요.

또한 최근에는 멸종 위기식물인
가시연꽃이 군락 가시연꽃 구경하러 오세요.